Kotleti z medeno gorčično omako

Sestavine:

4 svinjski kotleti
1/4 žličke soli
2 ščepca mletega črnega popra
2 žlici olja
1 dl belega vina
0,5 dl jušne osnove
2 žlici gorčice
1 žlica medu
0,5 dl sladke smetane.

Svinjske kotlete operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami po obeh straneh natremo s soljo, poprom in česnom.

V ponvi na srednje visoki temperaturi segrejemo olje. Vanjo položimo svinjske kotlete, ki jih na obeh straneh pečemo toliko časa, da lepo porjavijo (približno 4 minute na vsaki strani). Pečene kotlete odstavimo na krožnik in v ponev vlijemo belo vino. Zmanjšamo temperaturo in tekočino v ponvi pomešamo ter kuhamo približno 2 minuti.

V ponev prilijemo jušno osnovo, dodamo gorčico in med ter dobro premešamo. Na zmerni temperaturi kuhamo 2 minuti. Prilijemo sladko smetano in pustimo kuhati še 2 minuti. V ponev vrnemo kotlete in morebitno tekočino, ki se je nabrala na krožniku. Povišamo temperaturo in kotlete kuhamo še dobro minuto. Nato jih serviramo na krožnike, prelijemo z omako in postrežemo skupaj s prilogo.

Tel.:
Fax.: