Mandljeva torta z medom

Testo:

120 g rozin,
100 g razmehčanega surovega masla,
2 žlici trsnega sladkorja,
3 jajca,
2 žlici medu,
200 g sveže zmleta pšenične moke z otrobi,
zvrhana žlička pecilnega praška,
ščepec soli,
50 g zmletih mandeljnov.

Premaz:

100 g surovega masla,
100 g trsnega sladkorja,
80 g medu,
2 žlici smetane,
200 g sesekljanih mandeljnov,
¼ žličke zmletega cimeta.

Za model: surovo maslo.

Rozine prelijemo z vročo vodo, da se napnejo. Surovo maslo penasto umešamo s sladkorjem. Zamešamo v zmesi tudi jajca, drugo za drugim. Med zmešamo z 2 žlicama mlačne vode. Iz moke, pecilnega praška, soli in zmletih mandeljnov naredimo voljno testo. Vanj zamešamo odcejene rozine. Vzamemo tortni model s premerom 24 cm in ga namastimo. Model položimo v že ogreto pečico, na drugo višino od spodaj.

Čas peke: 25-30 minut pri 200°C.

Medtem razpustimo surovo maslo, mu primešamo sladkor, med, smetano, mandeljne in cimet in vse zavremo. Torto premažemo s to zmesjo, nato pa pečemo še nadaljnjih 20 min.

Recepti: Slastne medene dobrote, Čebelarsko društvo Zagorje ob Savi, Drago Šikovec

Tel.:
Fax.: